春野菜 Spring Vegetables
By TAKANE Yukiko
日本はまだ寒い日が続いていますね。でも春の野菜がスーパーに出てきています。春キャベツ、菜の花、アスパラ・・・。春の野菜はきれいな緑色をしているものが多いです。この緑色が春が来たなあ・・と感じます。
旬の時期に食べる野菜はおいしいですが、春の野菜には苦いものが多いです。この苦い味には、アンチエイジング効果があるそうです。私は母が畑で作った菜の花をお吸い物に入れたり、お浸しにしたりして食べています。次は春キャベツでロールキャベツを作ろうと思っています。みなさん、ぜひ春野菜を食べて若返りましょう！
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Seasonal stories
Japanese seasons are part of the country's culture, folklore and traditions. The four seasons are observed diligently and many linguistic and social terms are based on this aspect of Japan.
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日本一早い桜 The earliest cherry blossoms in Japan
By IKEDA Maki
沖縄に一足早く桜の季節がやってきました。沖縄では、1月下旬ごろから桜が咲き始めます。沖縄の桜と言えば、緋寒桜です。緋寒桜は、本州などでよく見かける桜、ソメイヨシノとは違う点があります。
まず、色が違います。緋寒桜は濃いピンク色の花、ソメイヨシノは白っぽい花を咲かせます。それから、花が咲く時の条件が違います。緋寒桜は寒くなると花が咲く性質があるそうです。そのため、比較的寒い北部で先に花が咲き、だんだん南へ広がります。ソメイヨシノは暖かい南の地域から咲き始めます。
2月に咲く桜は、少し慣れない感じがしますが、南北に長い日本だからこそ味わえる美しさなのでしょう。
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