皆さん、「餃子」という食べ物を知っていますか。餃子は小麦粉で作った皮で肉や野菜などを包んで、焼いたり、揚げたり、茹でたりした食べ物です。

餃子はもともと中国料理ですが、日本でも人気があります。家庭で作って食べる人もいるし、冷凍された餃子をスーパーで買って食べる人もいます。また、中華料理店やラーメン屋に行けば手軽に食べられます。

私が住んでいる栃木県の宇都宮は「餃子の町」として有名で、餃子の専門店が７０店以上あります。私が宇都宮に引っ越してきて初めて餃子を食べに行ったとき、店に餃子しかなくて、びっくりしました。私がそれまで住んでいた横浜では、餃子はラーメン屋や中華料理店で食べるものでした。餃子を食べたいときは、ラーメン屋に行って、たくさんあるメニューの中から餃子を選んで注文するのが普通でした。

でも、宇都宮の餃子の店には餃子以外のメニューはほとんどありません。私がよく行く餃子屋「正嗣は、人気のある店ですが、ここにはライスもビールもありません。あるのは焼き餃子、水餃子、揚げ餃子だけです。

皆さんも、宇都宮に来る機会があったら、ぜひ宇都宮の餃子を食べてみてくださいね。

皆（みな）さん、「餃子（ぎょうざ）」という食（た）べ物（もの）を知（し）っていますか。餃子（ぎょうざ）は小麦粉（こむぎこ）で作（つく）った皮（かわ）で肉（にく）や野菜（やさい）などを包（つつ）んで、焼（や）いたり、揚（あ）げたり、茹（ゆ）でたりした食（た）べ物（もの）です。

餃子（ぎょうざ）はもともと中国料理（ちゅうごくりょうり）ですが、日本（にほん）でも人気（にんき）があります。家庭（かてい）で作（つく）って食（た）べる人（ひと）もいるし、冷凍（れいとう）された餃子（ぎょうざ）をスーパーで買（か）って食（た）べる人（ひと）もいます。また、中華料理店（ちゅうかりょうりてん）やラーメン屋（や）に行（い）けば手軽（てがる）に食（た）べられます。

私（わたし）が住（す）んでいる栃木県（とちぎけん）の宇都宮（うつのみや）は「餃子（ぎょうざ）の町（まち）」として有名（ゆうめい）で、餃子（ぎょうざ）の専門店（せんもんてん）が７０店（てん）以上（いじょう）あります。私（わたし）が宇都宮（うつのみや）に引（ひ）っ越（こ）してきて初（はじ）めて餃子（ぎょうざ）を食（た）べに行（い）ったとき、店（みせ）に餃子（ぎょうざ）しかなくて、びっくりしました。私（わたし）がそれまで住（す）んでいた横浜（よこはま）では、餃子（ぎょうざ）はラーメン屋（や）や中華料理店（ちゅうかりょうりてん）で食（た）べるものでした。餃子（ぎょうざ）を食（た）べたいときは、ラーメン屋（や）に行（い）って、たくさんあるメニューの中（なか）から餃子（ぎょうざ）を選（えら）んで注文（ちゅうもん）するのが普通（ふつう）でした。

でも、宇都宮（うつのみや）の餃子（ぎょうざ）の店（みせ）には餃子（ぎょうざ）以外（いがい）のメニューはほとんどありません。私（わたし）がよく行（い）く餃子屋（ぎょうざや）「正嗣（まさし）」は、人気（にんき）のある店（みせ）ですが、ここにはライスもビールもありません。あるのは焼（や）き餃子（ぎょうざ）、水餃子（すいぎょうざ）、揚（あ）げ餃子（ぎょうざ）だけです。

皆（みな）さんも、宇都宮（うつのみや）に来（く）る機会（きかい）があったら、ぜひ宇都宮（うつのみや）の餃子（ぎょうざ）を食（た）べてみてくださいね。

Gyouza–Chinese dumplings

Do you know of a food called Gyouza ? Gyouza is a type of food which is made by making a 'Gyouza skin' from flour and wrapping meat and vegetables in it then pan-frying, deep-frying and boiling it.

Gyouza is originally a Chinese cuisine but it is also popular in Japan too. Some people make and eat them at home, while others buy frozen gyouza at the supermarket. Furthermore, if you go to a Chinese restaurant or ramen shop you can eat them conveniently.

The city where I live, Utsunomiya in Tochigi prefecture, is a famous town for Gyouza and there are more than 70 specialist Gyouza stores here. After I moved to Utsunomiya and went out to eat Gyouza for the first time, I was surprised to find that there was only Gyouza on the menu. In Yokohama, where I had lived until then, Gyouza was a food one ate at Ramen shops and Chinese restaurants. If I wanted to eat Gyouza, I would go to a Ramen shop and it was normal to choose Gyouza out of the wide selection on the menu and order it.

But in the Gyouza shops in Utsunomiya, there are hardly any other choices apart from Gyouza on the menu. The Gyouza shop that I often go to, Masashi, is a popular shop but they don't serve rice or even beer there. They only have pan-fried, deep-fried, or boiled Gyouza.

If you ever have a chance to come to Utsunomiya, please try some of Utsunomiya's Gyouza.

餃子（ぎょうざ）　a dumpling with minced pork and vegetable stuffing; a gyoza

小麦粉（こむぎこ）　flour

皮（かわ）gyoza skin

包（つつ）む　wrap

焼（や）く　pan-fry

揚（あ）げる　deep-fry

茹（ゆ）でる　boil

もともと　originally

家庭（かてい）home; family

冷凍（れいとう）された　frozen

中華料理店（ちゅうかりょうりてん）　a Chinese restaurant

手軽（てがる）に　easily; conveniently

専門店（せんもんてん）　a specialty store

～以上（いじょう）　…or more; …and over

注文（ちゅうもん）する　order

～以外（いがい）　except…, apart from

ほとんど～ません　hardly

ライス　rice

焼（や）き餃子（ぎょうざ）　a pan-fried gyoza

水餃子（すいぎょうざ）　a boild gyoza

揚（あ）げ餃子（ぎょうざ）　a deep-fried gyoza

機会（きかい）　opportunity; chance