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阿寒湖（あかんこ）とマリモ  Lake Akan and the Marimo Moss Balls By　ITAYA Sayuri   今日は私が住んでいる北海道にある湖の一つ、「阿寒湖」と「マリモ」を皆さんに紹介します。阿寒湖は北海道の東部、釧路市（くしろし）にあり、北海道で５番目に大きい湖です。周囲には雌阿寒岳（めあかんだけ）、雄阿寒岳（おあかんだけ）、阿寒富士（あかんふじ）、という活火山があり、もちろん温泉もあります。冬には凍ってしまうこの阿寒湖ですが、４月２９日から遊覧船に乗ることができる観光シーズンが始まりました。 この阿寒湖で有名なのが天然記念物の「マリモ」です。マリモは緑色で、球状の「藻」の仲間。もともとは、細い糸のような形で湖底の岩や石についてくらしていますが、枝がちぎれてふわふわと水の中をただよいながら集まって毛の塊になり、さらに糸を...

納豆 Natto Fermented Soy Beans By　SUZUKI Ayako     納豆は、大豆を発酵させた日本の発酵食品で、においが強く、食感がねばねばしています。日本人にも、納豆が大好きと言う人もいれば、苦手な人もいます。もともと関東の食べ物だからか、関西の人はあまり納豆を食べないという話も聞きます。 私は関東出身ですが、実は、納豆があまり好きではありません。食べることはできますが、積極的に食べたいとは思いません。おかずが少ないときや、栄養が足りないと思ったときに食べる程度です。 日本人の間でも好き嫌いが大きく分かれる納豆、「外国人には無理だろう」と思っている日本人は多いと思います。みなさんも、日本人に「納豆を食べられますか」と聞かれたことはありませんか。実際、私もよく聞いてしまうのですが、「大丈夫です」という答えが返ってくると、「すご...

春野菜　　Spring Vegetables By　TAKANE Yukiko     日本はまだ寒い日が続いていますね。でも春の野菜がスーパーに出てきています。春キャベツ、菜の花、アスパラ・・・。春の野菜はきれいな緑色をしているものが多いです。この緑色が春が来たなあ・・と感じます。 旬の時期に食べる野菜はおいしいですが、春の野菜には苦いものが多いです。この苦い味には、アンチエイジング効果があるそうです。私は母が畑で作った菜の花をお吸い物に入れたり、お浸しにしたりして食べています。次は春キャベツでロールキャベツを作ろうと思っています。みなさん、ぜひ春野菜を食べて若返りましょう！    ■To listen to this blog, please watch our video    ★Kanji wit...